|
|
Беляши
Продукты:
Для теста: 2,5 пиалы муки, около 1 пиалы молока или воды, 0,5 чайной ложки дрожжей, 1 чайная ложка сахара, около 1 чайной ложки соли.
Для фарша из мяса: 600 г баранины или говядины (утки или рыбы), 2 луковицы, 0,5 чайной ложки черного молотого перца, 2 чайные ложки соли, 0,5 пиалы воды.
Для жарения: 1 пиала жира.
Рецепт приготовления:
Готовое дрожжевое тесто хорошо вымешивают и нарезают на небольшие булочки, которым дают расстояться 10-15 минут, затем раскатывают из них лепешки, на середину кторых укладывается фарш. Края лепешек заворачивают. Жарят в горячем масле, опуская открытым отверстием вниз. Беляши обжаривают с двух сторон. При разделке беляши не подпыляют мукой, а смазывают маслом. Фарш для беляшей готовится из молока на крупной решетке мясорубки мяса (птицы или рыбы) с добавлением резаного лука, черного молотого перца, соли и воды.
|
|
|
|
Другие рецепты из раздела: |
Картофельный пирог с грибами
Продукты:
- грибы - 200г
- картофель - 8-10 шт.
- петрушка - 1 пучок
- чеснок - 2 зубчика
- яйцо - 6 шт.
- сыр - 150г
- сметана - 200г.
Рецепт...
Слоеный пирог
Продукты:
400 гр. маргарина, 1 стакан молока, 4 стакана муки
Варианты начинки: 1 апельсин прокрутить на мясорубке, добавить 1 стакан сахара (примерно на два пирога);
1 лимон...
Яблочный штрудель
Продукты:
слоеное тесто, яблоки, изюм, орехи грецкие, кардамон, корица, ванильный сахар, сахарная пудра.
Рецепт приготовления:
Раскатать слоеное тесто тонко круглой...
Заварное кольцо с шоколадным кремом
Продукты:
На 12 порций:
Заварное тесто
350 г шоколада 60 мл плюс 1 1/2 ч. ложки молока
45 г сливочного масла или маргарина
2 яйца
450 мл жирных сливок
1 1/л ч. ложки...
Геркулесовый пирог с яблоками и фигами
Продукты:
На 9 квадратов:
450 гр (1 oz) яблок, очищенных от кожуры и семян
25 гр (1 oz) сахара
тертая цедра 1 лимона
100 гр (4 oz) сушеных фиг (или других сухофруктов),...
Яблочный пирог "Осенний"
Продукты:
5-6 яблок.
Для теста: 5 стаканов муки, 1 стакан сахара, 2 стакана молока, 250 г сливочного масла, 30 г дрожжей, 2 яйца, 1/4 чайной ложки соли
Для крема: 1 стакан...
Кулич английский
Продукты:
- мука - 4 стакана
- молоко (сливки) - 1.5 стакана
- сахар - 1 стакан
- дрожжи сухие - 1 пакетик (15г)
- яйцо - 3 шт.
- изюм (без косточек) - 2 стакана
...
Штрудель по-венски
Продукты:
- мука - 250г
- яйцо - 1 шт.
- растительное масло - 2-3 ст.л.
- соль - 1 щепотка
- вода (чуть теплая) - 3-4 ст.л.
- уксус - несколько капель
- сливочное масло -...
Лимонный пирог с сиропом
Продукты:
На 8 порций:
225 г несоленого сливочного масла. размягченного
225 г мелкого сахара
3 лимона, цедра 3х, сок 2х
4 яйца, взбить
200 г блинной муки
1 ч л пекарского...
|
|
|
