Пирожное "Персик"
|
Продукты:
200 гр. маргарина, 1 стакан сахара, 2 яйца, 1/2 чайной ложки соды (погаcить уксусом), муки взять столько, чтобы получилось крутое, но мягкое тесто.
Начинка: 1 банка сгущенного молока.
Рецепт приготовления:
...
|
Необычное пирожное
|
Рецепт приготовления:
Небольшой банан (очищенный разумеется) покрывается шоколадом. Это просто: растопить шоколад и утопить в нем банан, чтобы весь банан стал шоколадным, когда шоколад затвердеет, украсить банан взбитыми сливками,...
|
Пирожное «Безе»
|
Продукты:
4 белка, 1.75 стакана сахара
Рецепт приготовления:
Белки взбить в крепкую пену и, продолжая взбивать, постепенно добавить сахар, взбить в густую массу. На противень выстеленный пергаментной бумагой выложить...
|
Пирожное "Наполеон"
|
Продукты:
Для теста:
2 стакана пшеничной муки,
200-300 г маргарина или сливочного масла,
2 яйца,
1/4 чайной ложки соли,
2 столовые ложки молока или воды.
Для крема:
100 г сливочного масла,
4 столовые ложки...
|
Пирожное "Слоеные яблочные ватрушки"
|
Продукты:
Для теста: 2 стакана пшеничной муки, 1 граненый стакан воды, 1/4 чайной ложки соли, 8 капель лимонной кислоты, 200-300 г масла или маргарина (сливочного) для прослойки, плюс 2 чайные ложки муки, 5 свежих яблок, виноград или...
|
Безе с кофейным соусом
|
Продукты:
100 г готового безе (купите или спеките сами)
200 мл 30-35 % сливок, 1 ч.л. сахара
1 ст.л. коньяка, рома, настойки и т.д.
Соус:
2 ст.л. масла
3 ст.л. сахара
по 200 мл жирных и кофейный (можно молоко) сливок...
|
Пирожное "Слоеные елочки"
|
Продукты:
Для теста: 2 стакана пшеничной муки, 1 стакан воды, 1/4 чайной ложки соли, 8-10 капель лимонной кислоты, 200-300 г масла или маргарина (сливочного) для прослойки, 2 чайные ложки муки для масла.
1 столовая ложка сахарного...
|
Песочное печенье
|
Продукты:
750 г муки;
по 50 г манной крупы и сахара;
100 г сливочного масла или маргарина.
Рецепт приготовления:
1. Смешайте крупу с мукой и разотрите с маслом. Проверьте, чтобы сахар не образовал комочков....
|
Пирожное "Картошка"
|
Продукты:
- молоко - 1 стакан
- масло сливочное - 100г
- сухари - 300г
- яйцо - 1 шт
- сахар - 1/2 стакана
- коньяк - 2 ст. л.
- какао-порошок
Рецепт приготовления:
Масло растереть с сахаром и...
|
Пирожные со сливами и марципаном
|
Продукты:
На 6 порций:
500 г готового слоеного теста
175 г золотистого марципана
2 ст л крем фреш или жирных сливок
2 ч л апельсиновой воды
8 слив, порезанных пополам, очищенных от косточки, затем порезанных горизонтально...
|
Пирожное безе с кофе и манго
|
Продукты:
- яйцо (белок) - 4 шт.
- сахарная пудра - 200г
для начинки:
- кофе (крепкий молотый) - 3 ст. л.
- манго - 1 шт.
- молоко - 5 ст. л.
- творожный сыр маскарпоне - 350г.
Рецепт приготовления:...
|
Грильяжные шары
|
Продукты:
- масло сливочное - 250г
- сахар - 1 стакан
- крошки из подсушенного бисквита - 250г
- яйцо (желтки) - 2 шт.
- ром - 1 ст. л.
- пакетик порошка ванильного сахара
для бисквита:
- яйцо - 4 шт.
- сахар - 1...
|
Песочное пирожное
|
Продукты:
250 гр. сливочного масла, 2 яйца, 2 столовые ложки сахара, 25 столовых ложек муки, 400 гр. конфитюра из вишни или абрикосов.
Рецепт приготовления:
Смешать компоненты для теста, отделить от него примерно 1/3....
|
Тарталетки со свежей вишней и ванильным соусом
|
Продукты:
На 6 порций:
500 г замороженного слоеного теста, разморозить
125 г сахара
125 мл воды
1 ванильный стручок, разрезанный пополам вдоль
1 палочка корицы, поломанная на кусочки
750 г свежей вишни, порезанной...
|
Меренги с ягодами и взбитыми сливками
|
Продукты:
На 8 порций:
4 яичных белка
1/4 ч. ложки винного камня
150 г плюс 1 ст. ложка сахарного песка
350 мл жирных сливок
1/4 ч. ложки ванильной эссенции
2 ст. ложки марсалы (желательно)
400 г черники
160 г...
|
Бабушкины яблочные пирожные
|
Продукты:
Тесто:
1,5 стакана сахара
4 яйца
6 стол. ложек растопленного сливочного масла,
200 г сметаны
2 ст. л. кефира
0,5 ч.л. лимонной кислоты
1 ч.л. соды (я думаю, в современном варианте, в принципе, можно взять...
|
Берлинское пирожное
|
Продукты:
На 50 штук: 250г муки, 3 ч.л. разрыхлителя, 250г творога, 200г сахара, 250г сливочного масла.
Рецепт приготовления:
Слоеное творожное тесто для этого пирожного готовят накануне. Оно должно постоять ночь в...
|
Сливовые пирожные
|
Продукты:
На 2 порции:
375 гр готового слоеного теста
1/4 ч л душистого перца
50 гр миндального марципана
2 крупные сливы без косточек
2 щепотки ванильного сахара
Рецепт приготовления:
1. Разогреть...
|
Трюфельные корзиночки
|
Продукты:
Для теста:
125 г муки
15 г какао-порошок
1/2 ч л мелкой морской соли
60 г сахара
60 г сливочного масла, мягкого
30 г темного шоколада, растопить и остудить
1 яичный желток
Для начинки:
150 мл молока...
|
Безе
|
Продукты:
- яйцо (белки) - 3 шт.
- сахарная пудра - 1.5 стакана
- лимонный сок - 1 ч.л.
- сливочное масло - 1 ч. л.
Рецепт приготовления:
Миксером взбить белки с лимонным соком в крепкую пену. Постепенно...
|
Звездные квадратики тоффи
|
Продукты:
На 24 шт:
200 г сливочного масла
200 г светлой патоки
300 г сахара
3 яйца
2 ст л молока
4 ст л сахарной пудры
200 г желтого марципана
красный и зеленый пищевой краситель
Рецепт...
|
Миндальные корзиночки с ягодами
|
Продукты:
На 6 шт:
100 г красносмородинового желе
500 г малины
6 веточек мяты
Для миндального теста:
100 г простой муки
85 молотого миндаля
85 г мелкого сахара
85 г несоленого сливочного масла, порезанного на...
|
Завитушки слоеные
|
Продукты:
Для теста: 2 стакана пшеничной муки, 4 чайные ложки сахарного песка, 1-2 яйца, 10 г дрожжей, 1г ванильного сахара, 1/4 чайной ложки соли, 1/2 стакана молока или воды, 40-200 г масла или маргарина (сливочного) для прослойки; 1/4...
|
Бананы на безе
|
Продукты:
- сахарная пудра - 125г
- яйцо (белок) - 2 шт.
- лимонный сок - 1 ч. л.
- банан - 2 шт.
- сливочное масло - 1 ст. л.
- шоколадная крошка - 2 ст. л.
- растительное масло.
Рецепт...
|
Пирожные с абрикосовым кремом
|
Продукты:
200 гр. муки, 100 гр. сливочного масла, 1 яйцо, 200 гр. сырой марципановой массы, 100 гр. сахарной пудры, 1 банка консервированных абрикосов, 6 пластин белого желатина, 4 стол.ложки миндального ликера, 200 гр. сливок, 500 гр....
|
Песочное пироженное с нугой
|
Продукты:
- мука - 200г
- лесные орехи (молотые) - 50г
- имбирь (молотый) - 1/2 ч.л.
- цедра лимона (натертая) - 1/2 ч.л.
- сахар - 60г
- соль - щепотка
- маргарин - 125г
- яйцо - 1 шт.
для начинки:
- нуга -...
|
Миньон с малиновым сиропом
|
Продукты:
- мука - 4 стакана
- молоко - 1.5 стакана
- яйцо - 6 шт.
- сливочное масло - 250г
- сахар - 3 ст.л.
- дрожжи - 30г
для украшения:
- сахарная пудра - 2-3 ст.л.
для заливки:
- малиновый сироп - 1 стакан...
|
Пирожные из лайма и взбитых сливок
|
Продукты:
- печенье - 100г
- сливочное масло - 60г
- сахар - 20г
- сок - 2 лаймов
- яйцо (желток) - 2 шт.
- сгущенное молоко - 200 мл.
- лайм - 1 шт.
- сахарная пудра - 1 ст.л.
- сливки - 1 ст.л.
...
|
Лимонно-заварные эклеры
|
Продукты:
Тесто:
1 стакан воды
150 г сливочного масла
1 стакан муки
4 яйца
соль
Крем:
1 стакан сахара
1 яйцо
3 стoловые ложки муки
1 столовая ложка крахмала
2 стакана молока
Рецепт...
|
Континентальные фруктовые корзиночки
|
Продукты:
На 4 шт:
упаковка готового песочного теста (375 гр)
500 гр готового заварного крема
50 мл (2 fl oz) сметаны или крем фреш
2 абрикоса, разрезанных пополам, без косточки
225 гр (8 oz) смеси ягод (клубники, малины и...
|
Миндальные пирожные
|
Рецепт приготовления:
4 белка взбить в крутую пену, через мясорубку пропустить 1 стакан орехов и смешать с пеной. Туда же всыпать 1 стакан сахара. Взбить еще раз и добавить 3-4 стол.ложки муки. Масса должна быть такая, как на оладьи....
|
Миндальные трубочки
|
Продукты:
Для теста: 500г муки, 150г сливочного масла, 250г сметаны.
Для начинки: 225г сахара, 225г очищенного миндаля,3г кардамона или корицы, 50г меда.
Для обсыпки: 25г сахарной пудры.
Рецепт приготовления:
...
|
Пирожное "Лодочка"
|
Продукты:
400 г. муки пшеничной высшего сорта, 100 г. сахара, 2 яйца, 150 г. масла сливочного или маргарина, 0,25 чайной ложки соды пищевой, 0,5 чайной ложки уксуса, цедра одного лимона, 80 г. шоколада, 40 г. масла сливочного (для...
|
Шоколадно-фруктовые полосочки
|
Продукты:
На 14 шт:
225 г хлеба из непросеянной муки, корки срезать
300 мл молока
4 ст л какао порошка
100 г кургаи
100 г изюма
100 мл апельсинового сока
100 г коричневого сахара
2 яйца
75 г белого шоколада,...
|
Геркулесовые полосочки с клюквой и шоколадом
|
Продукты:
На 12 шт:
250 г сливочного масла
100 г коричневого сахара
200 г светлой патоки или сиропа
250 г геркулеса
75 г простой муки
100 г сушеной клюквы или изюма
100 г белого шоколада, порезанного
...
|
Пирожные "Поцелуй"
|
Продукты:
4 белка (желательно из больших яиц, комнатной температуры), 1 стакан сахара, 1/2 чайн.ложки экстракта ванили, щепотка порошка Тартар или 1/2 чайн.ложки крема Тартар (если таковой имеется, если нет, то пропустите пункт 2 и 3, и...
|
Квадратики с сухофруктами
|
Продукты:
тесто:
1 1/3 стакана муки
1/2 ст.сахарной пудры
4 ложки кукурузного крахмала
150гр масла
1 ложка лимонного сока
1 ч.л. ванильной эссенции
апельсиновый крем:
50гр масла
3 ложки сахара
1 ложка...
|
Сметанно-желейное пирожное
|
Продукты:
бисквит основной - 3,53кг (мука - 1,23кг, меланж - 2,05кг, эссенция фруктовая - 7 гр., сахар - 1,23кг); cироп для промочки - 600 гр. (сахар - 300 гр., коньяк - 2 гр., вода - 0,3 л); сменанно - желейный крем - 2,08кг (коньяк - 35...
|
Фруктовые пирожные
|
Продукты:
Для крема:
300 мл (1/2 pt) молока
1 стручок ванили, разрезанный пополам, семечки достаны
3 крупных яичных желтка
25 гр (1 oz) муки
сахарная пудра для посыпки
Для пирожных:
225 гр (8 oz) готового слоеного...
|
Пирожное «Эклер»
|
Продукты:
250 – 450 г муки, 500 г воды (2 стакана), 120 – 150 г маргарина, 10 г сахара, 10 г соли, 10 яиц.
Рецепт приготовления:
Разогреваем духовку до 205° С. В кастрюле смешиваем маргарин, соль, сахар и воду. Доводим...
|
Сладкие свечки
|
Продукты:
Для этой выпечки Вам понадобятся несколько высоких чистых жестяных банок со срезанной крышкой.
На 12 порций:
Шоколадные бисквиты:
3 яйца,
150 г сахара,
тершая цедра от 1/2 натурального лимона,
100 г муки,
...
|
Пирожное "Картошка"
|
Продукты:
1/2 кг сухариков, 150-200 гр. сливочного масла, 1 стол.ложка какао (а я обычно не кладу какао), 1 стол.ложка коньяка, 2 стол.ложки тертых орехов, чуть-чуть корицы.
Рецепт приготовления:
Сахарная пудра - по...
|
Пирожные "Розеточки"
|
Рецепт приготовления:
200 гр. охлажденного сливочного масла изрубить с 2 стаканами муки, продолжая рубить, смешать с присоленной сметаной (200 гр., 1/2 чайн.ложки соли). Готовое тесто подержать на холоде около часа. Раскатайте это тесто в...
|
Шоколадное пирожное
|
Продукты:
125 гр. горького шоколада, 125 гр. сливочного масла, 100 гр. молочного шоколада, 2 яйца, 100 гр. измельченных грецких орехов, 175 гр. муки.
Рецепт приготовления:
Горький шоколад и масло растопить на пару, затем...
|
Лимонные пирожные с клубникой
|
Продукты:
Для теста:
450 г готового слоеного теста
1 яичный белок
100 г пластинок миндаля
40 г сахара
Для лимонного крема:
100 г сливочного масла
75 г сахара
сок 3 лимонов
2 яйца
Для украшения:
250 г...
|