|
|
Пирожное безе с кофе и манго
Продукты:
- яйцо (белок) - 4 шт.
- сахарная пудра - 200г
для начинки:
- кофе (крепкий молотый) - 3 ст. л.
- манго - 1 шт.
- молоко - 5 ст. л.
- творожный сыр маскарпоне - 350г.
Рецепт приготовления:
Разогрейте печь до 190°. Выложите пергаментной бумагой дно противня размером примерно 35 на 25 см и слегка промаслите. Отделите белки от желтков. Начните взбивать белки до образования устойчивой пены, постепенно по 2-3 чайные ложки вводя сахарную пудру. Взбитые белки размажьте по противню и разровняйте поверхность. Поставьте в печь на 15 минут, чтобы безе стало золотистого цвета. Выложите безе на пергаментную бумагу. Отделите бумагу и дайте остыть. Для начинки, положите кофе в чашку. Доведите молоко до кипения и вылейте его в кофе. Дайте настояться 5 минут, процедите через мелкое сито. Взбейте сыр маскарпоне, чтобы не было комков, потом постепенно добавляйте кофе с молоком. Размажьте смесь по безе и посыпьте кусочками (по 1 см) манго. Осторожно закатайте безе с узкой стороны при помощи бумаги. Перенесите на поднос и поставьте в холодильник минимум 30 минут перед сервировкой.
|
|
|
|
Другие рецепты из раздела: |
Пирожное «Безе»
Продукты:
4 белка, 1.75 стакана сахара
Рецепт приготовления:
Белки взбить в крепкую пену и, продолжая взбивать, постепенно добавить сахар, взбить в густую массу. На...
Необычное пирожное
Рецепт приготовления:
Небольшой банан (очищенный разумеется) покрывается шоколадом. Это просто: растопить шоколад и утопить в нем банан, чтобы весь банан стал шоколадным, когда шоколад...
Миндальные корзиночки с ягодами
Продукты:
На 6 шт:
100 г красносмородинового желе
500 г малины
6 веточек мяты
Для миндального теста:
100 г простой муки
85 молотого миндаля
85 г мелкого сахара
...
Фруктовые пирожные
Продукты:
Для крема:
300 мл (1/2 pt) молока
1 стручок ванили, разрезанный пополам, семечки достаны
3 крупных яичных желтка
25 гр (1 oz) муки
сахарная пудра для посыпки
...
Тарталетки со свежей вишней и ванильным соусом
Продукты:
На 6 порций:
500 г замороженного слоеного теста, разморозить
125 г сахара
125 мл воды
1 ванильный стручок, разрезанный пополам вдоль
1 палочка корицы, поломанная...
Берлинское пирожное
Продукты:
На 50 штук: 250г муки, 3 ч.л. разрыхлителя, 250г творога, 200г сахара, 250г сливочного масла.
Рецепт приготовления:
Слоеное творожное тесто для этого пирожного...
Пирожное "Картошка"
Продукты:
1/2 кг сухариков, 150-200 гр. сливочного масла, 1 стол.ложка какао (а я обычно не кладу какао), 1 стол.ложка коньяка, 2 стол.ложки тертых орехов, чуть-чуть корицы.
...
Безе с кофейным соусом
Продукты:
100 г готового безе (купите или спеките сами)
200 мл 30-35 % сливок, 1 ч.л. сахара
1 ст.л. коньяка, рома, настойки и т.д.
Соус:
2 ст.л. масла
3 ст.л. сахара
...
Пирожные со сливами и марципаном
Продукты:
На 6 порций:
500 г готового слоеного теста
175 г золотистого марципана
2 ст л крем фреш или жирных сливок
2 ч л апельсиновой воды
8 слив, порезанных пополам,...
|
|
|
